月子餐吃什麼

　　產後不僅寶寶的健康要關注，產婦的飲食也要加以重視，合理科坐月子學的月子餐能夠讓產婦身體恢復得更快。究竟月子餐可以吃什麼呢?下面為您介紹幾款月子餐食譜。
　　一、雞蛋黃花湯
　　原料：雞蛋3個，黃花、白菜心各10g，海帶、木耳各5g，醬油3g，精鹽2g，味精1g，高湯350g
　　做法：
　　1、將海帶泡好洗淨後切絲。
　　2、黃花揀擇洗淨後切段。
　　3、木耳泡發、洗淨。
　　4、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
　　5、鍋內加高湯燒開，放入味精及海帶、黃花、木耳、白菜心，燒開後再衝入雞蛋，再燒片刻後勾芡即成。
　　功效：養肝明目、滋補陰血、生精下乳，本品營養全面，補益之功較為平和，並有保持大便通暢作用，產婦食之，既有補益，又可利腸。
　　二、肉末蒸蛋
　　原料：雞蛋3個，豬肉50g，蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0。5g，食油25g
　　做法：
　　1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。
　　2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
　　3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
　　功效：雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益髒腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。
　　三、蛋奶燉布丁
　　原料：鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g
　　做法：
　　1、將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。
　　2、月子餐布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗淨擦干，塗一層薄油備用。
　　3、鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色後，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層(約2cm厚)。
　　4、雞蛋打入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然後用細篩(或干淨紗布)過濾即成蛋奶。
　　5、將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八分滿)，入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻後覆於小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
　　功效：養血生精、滋陰養肝、補益髒腑、清熱生津、下乳催乳，產後婦女及乳母食用能促進母月子中心體恢復及乳汁分泌。
　　四、皮蛋瘦肉粥
　　原料：白米150g，瘦豬肉250g，水發腐竹50g，皮蛋2個g，麥片30g [調味料] 生油40g，精鹽15g，味精3g
　　做法：
　　1、將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上塗勻，放入冰箱腌漬一夜，成為瘦鹹肉。
　　2、腐竹洗淨、切粒。
　　3、皮蛋去殼洗淨，切成數塊。
　　4、白米洗淨，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。
　　5、將清水(2000g)放入鍋內燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，並稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗淨的鹹瘦肉、一個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調味。
　　功效：益氣養陰、養血生津、益精髓、補髒腑、解暑熱。


博主好站推薦:氬焊機,陽極處理,電鍍,硬陽處理